Feestcocktails: Hot Toddy-variaties met 3 recepten uit de walnotenfamilie

BIJGEWERKT 8 DECEMBER 2024. De Hot Toddy is een warme, rustgevende, kruidige whiskydrank. Het is de perfecte manier om te ontspannen op een koude winterdag. En sommigen gebruiken de warme honing, citroen en sterke drank als medicijn tegen keelpijn.

Er zijn veel manieren om een ​​hot toddy te maken, en de meeste hebben geen recept nodig! Hier delen we de basisprincipes om je eigen hot toddy te maken, plus drie verschillende recepten: een variatie op alle Walnut Studiolo-recepten.

Hier bij Walnut weten we alles over het comfort van de "warme whisky" tijdens slecht winterweer. Ons thuis aan de kust van Noord-Oregon is regenachtig, winderig en grijs, met dramatische winterstormen tijdens de feestdagen. Brullende wind en beukende golven zorgen voor sfeervolle strandbezoeken, gevolgd door een opwarmdrankje thuis.

Als je de basis van de hot toddy eenmaal onder de knie hebt, kun je gemakkelijk allerlei variaties maken met wat je in huis hebt. Hier zijn de vijf elementen:

• Het schip
• De Geesten
• De zoetstof
• De zure
• De specerij (of thee)

De drank die je kiest is aan jou, maar meestal is het een sterke drank met een hoog alcoholpercentage. De smaak van de drank komt pas echt tot zijn recht als je hem met water aanlengt, dus dit is hét moment om een ​​favoriet te kiezen.

Whisky is traditioneel: deze gids van Thrillist bespreekt de verschillen tussen whisky's, waaronder Schotse en Ierse whisky, rogge en bourbon .

Een rokerige, turfachtige Schotse whisky wordt getemperd door het water en de citroen. Rogge is een heerlijke keuze: die aardse, hartige roggesmaak wordt in balans gebracht door de honing. Je kunt de honing wellicht verminderen als je kiest voor een zoetere drank zoals bourbon of rum.

Whisky is traditioneel, maar je kunt ook een andere drank proberen: in het recept van Valerie hieronder wordt rum gebruikt, maar je kunt ook tequila, gin, brandewijn... gebruiken.

Honing is traditioneel: bovendien is honing verdund met warm water erg verzachtend bij keelpijn.

Maar je kunt elke zoetstof gebruiken die je wilt: suiker is overal verkrijgbaar. Suiker, suikersiroop of agavesiroop hebben een lichte smaak en zijn minder aanwezig dan de andere smaken. Melasse zou een sterke en interessante smaak geven (samen met wat vitamines en mineralen !).

De zure noot compenseert de zoete noot en zorgt voor balans en harmonie. Een schijfje citroen, handmatig uitgeperst, in het glas is traditioneel; bovendien is een warme citroen zeer verzachtend bij keelpijn.

Alle soorten citrusvruchten zijn hier welkom: sinaasappel, limoen, mandarijnen, satsuma's, allemaal goede keuzes. Door een vers schijfje of schijfje citrusvrucht aan het water toe te voegen, komt de smaak (etherische oliën) ook in de schil terecht.

Maar u kunt elk soort citrus of zure noot gebruiken die u bij de hand hebt: als het nodig is, werkt een flesje citroensap of zelfs appelazijn!

Specerijen geven de hot toddy een interessante en smaakvolle smaak, maar dat is niet per se nodig. Veel hot toddy's laten de specerijen weg. Sommigen voegen er ook een theezakje aan toe, waardoor de thee net als een specerij smaak geeft.

Traditioneel wordt er een hele nootmuskaat overheen geraspt. De onvergelijkbare romige geur van versgeraspte nootmuskaat is echt iets bijzonders. Hele nootmuskaat is bovendien lang houdbaar, waardoor ze de investering waard zijn.

Je kunt elke specerij gebruiken die de gewenste smaak creëert. Een snufje gedroogde specerijen werkt prima, hoewel sommige specerijen, zoals gember, ook lekker zijn als vers plakje. Meestal worden warme herfstkruiden voor pompoentaart gebruikt: piment, kaneel, gember, nootmuskaat en kruidnagel bijvoorbeeld.

Er is geen exacte wetenschap achter hot toddies. Probeer dit recept zoals het is en pas het aan naar je eigen smaak. Misschien vind je het lekker met meer of minder zoetstof, sterkere thee... of misschien gewoon een slokje meer sterke drank. We hopen dat een van onze Walnut Family Hot Toddies ook bij jou thuis een favoriet wordt tijdens de feestdagen. Proost!

Maker Geoff Franklin groeide op in Oregon, en dit is zijn familieversie van een klassiek recept. De toevoeging van Pendleton Whiskey , een Canadese whiskystijl, is een kwestie van regionale familietrots: hij groeide op op de familieboerderij in de buurt van Pendleton. Na een of twee van deze whisky's zul je misschien wel Let'er Buck! roepen.

• Snufje gemalen nootmuskaat
• Een partje citroen
• 1 grote soeplepel honing
• 237 ml heet water
• 2 oz Pendleton whisky

Bereidingswijze : Doe de nootmuskaat, het citroenpartje en de honing in een mok en giet er heet water overheen. Roer met de honinglepel tot de honing is opgelost. Voeg als laatste de whisky toe.

Bedrijfsleider Valerie Franklin bracht als jonge vrouw enige tijd door op de Amerikaanse Maagdeneilanden. Verlangend naar warmer, zonniger weer tijdens de koude noordelijke winters, maakt ze er een geïnspireerd op Caribische smaken.

• Slechts een paar gemalen kruidnagelkorrels
• Een partje limoen
• 1 lepel honing
• 237 ml heet water
• 1,5-2 oz donkere rum, zoals Goslings

Bereidingswijze : Doe de kruidnagels, het limoenpartje en de honing in een mok en giet er heet water overheen. Roer alles met de honinglepel tot de honing is opgelost. Voeg als laatste de rum toe.

Voormalig social media manager Ayleen Crotty vertelt dat zij en haar moeder als kind de kerstvakantie lui doorbrachten met Constant Comment -thee bij de open haard. Als volwassene transformeerde dit ritueel, Constant Comment, in een Hot Toddy. Toen het recept in een familiekookboek verscheen, kreeg het drankje liefkozend de naam Hot Crotty.

• Zwarte thee met sinaasappelkruiden (met of zonder cafeïne) - Ayleen raadt Constant Comment aan
• 1 theelepel honing
• 237 ml water
• 1/4 citroen
• 1 oz whisky
• Kaneelstokje

Routebeschrijving :

• Verwarm 240 ml water tot het net niet kookt. Laat het theezakje vijf minuten trekken en verwijder het dan.
• Snijd een plakje van een kwart citroen af ​​en zet dit apart.
• Roer de honing door de thee en pers het citroensap eruit.
• Voeg naar smaak 3/4 maatbeker whisky (ongeveer 1 oz) of minder toe.
• Roer met het kaneelstokje en laat het in het glas staan.
• Wrijf met het kleine schijfje citroen over de rand en garneer het drankje ermee.

Proost en fijne feestdagen!

~ Van Geoff, Valerie en Ayleen bij Walnut Studiolo