Ondersteuning van het voedselweb aan de kust van Noord-Oregon dat uw makers voedt
De COVID-pandemie heeft ons echt de ogen geopend voor het belang van een sterk lokaal voedselnetwerk voor onze voedselzekerheid. We wonen in een afgelegen, landelijk gebied aan de kust van Oregon, waar het meeste voedsel in de supermarktschappen per vrachtwagen wordt aangevoerd. De overvloed aan lokaal geteeld, gemolken, gevangen en verzameld voedsel wordt hier per vrachtwagen afgevoerd – om elders te worden verwerkt en verpakt voordat het weer naar ons wordt teruggebracht. Wanneer een pandemie of een andere ramp de transportschema's verstoort, zou ons gebied in de problemen komen zonder lokale netwerken.
Gelukkig proberen onze buren, die voedsel produceren, dit probleem op te lossen door een lokaal voedselknooppunt te bouwen met de infrastructuur die kleine lokale voedselproducenten, vissers, veehouders en boeren nodig hebben om voedsel lokaal te verwerken en te verkopen.
Het is een spannend project dat we met jullie wilden delen, omdat het voedzame, lokale voedsel dat we eten letterlijk de brandstof is voor ons ambachtelijke werk, maar ook omdat ze investeerders een rendement van 7% bieden op hun fondsenwerving en de deadline is volgende week:
Positief is dat dit zo'n overvloedige regio is dat we vanuit onze achtertuin heerlijke wilde producten kunnen verzamelen die beter zijn dan wat je in de supermarkt kunt krijgen. Maar voor al het andere moet ons voedsel in wezen naar Portland en dan weer terugkomen, zelfs als het uit deze regio komt (vooral zeevruchten, zoals onze wereldberoemde Dungeness-krab!). En om die cirkel te sluiten, die CO2-uitstoot te verminderen, verser voedsel te eten en ervoor te zorgen dat onze lokale boeren en veehouders een hoger percentage van hun productomzet behouden, is zo spannend als het maar kan!
Laat een reactie achter (alle velden zijn verplicht)